lunedì 6 ottobre 2014

Ciambellone al limone

Come ho iniziato mi sono accorta che non avevo ne limoni ne zucchero. Quindi direte voi? Ho fatto la torta al limoncello. Quindi ho montato tre uova intere con 200 g di zucchero di canna, poi aggiunto 100 g di burro a morbido e 100 ml di limoncello per ultimo 350 g di farina setacciata con una bustina di lievito e poi in forno a 160º per 20 m e questo è il risultato.




Se voi volete farla col limone, basta spremere un grosso limone e aggiungere la buccia nell'impasto.
    Lo stesso procedimento si può fare usando una bella arancia.
  Se poi volete un pds veloce ci vogliono 5 uova intere montate con 125 g di zucchero. 
Quando sono ben montate aggiungere 125 g di farina setacciata infornare a 170º per 30/35 m in forno ventilato, io ho usato una teglia da 24 di diametro.

Foto e ricetta di Manuela Sanfilippo




mercoledì 1 ottobre 2014

Torta regalo

Ingredienti 

Per il pan di spagna: 8 uova intere, 11 cucchiai di farina,1 bustina di  lievito Bertolini,1 limone intero grattugiato.

Per la farcitura: Crema Chantilly, per la bagna liquore Alchermes,decorazione con pasta zucchero.

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Procedimento

Per il pan di spagna: Sbattere le uova intere con lo zucchero per 20 minuti, unire poi la farina ed il lievito, amalgamare bene il tutto e poi infornare per 30 minuti.

Per la crema: 3 tuorli d'uovo, 6 cucchiai di zucchero, 3 di farina, 3 bicchieri di carta di latte (450 ml
in tutto). Sbattere le uova e lo zucchero, poi unire il latte e la farina. A parte montare 250 ml di panna per dolci ed alla fine unirle crema e panna e diventa chantilly.
La crema deve essere fredda sennò si smonta.
Foto e ricetta di Rosella Sacco