domenica 22 marzo 2015

Zeppole di san Giuseppe

Procedimento

Metti 200 ml di acqua a bollire con 80 g di burro un pizzico di sale e un cucchiaino di zucchero, quando bolle togli dal fuoco e versa tutto insieme 120 g di farina , gira bene poi rimetti sul fuoco basso e gira ancora un altro poì per farlo asciugare
Togli dal fuoco, fai raffreddare un pochino poi aggiungi 4 uova uno alla volta quando è bene incorporato aggiungi l'altro.
Sac a poche, teglia con carta forno
Forno a 200 gradi per 20 -25 minuti.

Foto e ricetta di Mercuria Palma



Il sapone della nonna

Ingredienti

Il sapone della nonna: 4 l d'olio oliva, 16 d'acqua, 1 Kg di soda, 5 pugni farina;

Procedimento:

In un contenitore capiente di plastica si scioglie la soda con acqua continuando ad aggiungere piano tutta la quantità e l'olio continuando a mescolare con un bastone di legno per 2 ore aggiungendo la farina; dopo 24 ore di riposo si rimescola piano fino a completa omogeneizzazione e si
lascia riposare per 5 giorni; constatata la completa solidificazione si ribalta su un idoneo pianale lasciando riposare per almeno 2 mesi.
Dopo la preparazione di inizio gennaio a marzo lo abbiamo ripartito in porzioni avvolte in pellicola come dalle 3 foto. Lo sto adoperando anche per i capelli.
N.B. per il buon esito è consigliabile la preparazione con clima freddo.






Foto e ricetta di Salvatore Amato‎