domenica 11 ottobre 2015

Ciambella soffice spinaci e emmental

Ingredienti

 400 g di farina di Kamut, 15 g di lievito di birra, 70 g di spinaci bolliti, 4 uova, 200 ml di latte, sale q.b. 180 g di emmental.

Procedimento

 In una ciotola mescolare le uova intere con il latte, aggiungere la farina, il lievito e il sale.
Tagliare l'emmental a pezzetti e tritare gli spinaci aggiungendo il tutto al composto. 
Mescolare bene e mettere in uno stampo a forma di ciambella imburrato e infarinato. Fare lievitare fino a che raddoppia di volume Poi in forno a 180 º per 45 m.

Foto e ricetta di Manuela Sanfilippo