domenica 1 novembre 2015

Olive "schiacciate"


Procedimento:

Dopo aver "schiacciato" con un colpo secco le olive verdi, in modo da farle aprire senza schiacciare i noccioli, le ho coperte con acqua ed un cucchiaio di sale grosso per un giorno, denocciolate le ho ricoperte con acqua con cucchiaio di sale e fetta di limone per 5 giorni sostituendola 2 volte al giorno; perso "l'amaro" le ho condite con pezzetti di peperone, sedano, spicchi di aglio e olio (a piacere spolveratina di peperoncino)



    Foto e ricetta di Salvatore Amato


Mega muffin

Ingredienti:

2 uova, 250 g di farina, 100 g zucchero, 200 ml di latte, 50 ml di olio di semi, 20 g di Nesquik,
1 bustina di lievito,1 quadratino di cioccolato fondente per ognuno. 

Preparazione

Sbattere le uova intere con lo zucchero. A parte unire la farina il lievito il Nesquik (o cacao) ) mescolare bene e aggiungere gradatamente olio e latte. Unire i due composti, mettere il tutto negli stampini al centro mettere un quadratino di cioccolato fondente poi in forno a 180º per 20m P.S io nell'impasto ho aggiunto anche una fialetta di aroma al rum.


Foto e ricetta di Manuela Sanfilippo